Mazsolás, hideg borleves és kaszinó rostélyos

A Szatmár.ro könnyen elkészíthető ételreceptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak Simon Zsolt a Chilly Csárda Étterem szakácsának segítségével.

A mai menü: mazsolás, hideg borleves és kaszinó rostélyos.

Mazsolás, hideg borleves

Hozzávalók:

1,5 dl tejszínhab
5 dl vörösbor
30g mazsola
1dl konyak
Szegfűszeg, egész fahéj, só, cukor
1db tojássárgája

Elkészítés:

A tejszínt kemény habbá verjük,a bórból az adott fűszerekkel forralt bort készítünk. A mazsolát konyakba áztatjuk. Az előre elkészített forralt bort leszűrjük, és lehűtjük. A tejszínt, a tojássárgájával simára keverjük, lassan hozzáadagoljuk a kihűlt forralt bort. Tálaláshoz  átlátszó edényt használjunk. Az edény aljára tesszük a mazsolát, ráöntjük a tejszínes, boros keverékünket. Tejszínhabbal díszíthetjük.

Mazsolás, hideg borleves

Kaszinó rostélyos

Hozzávalók:

300g sertéscomb
400g burgonya
20g tv paprika
40g paradicsom
1db tojás
50g vöröshagyma
Só, bors, őrölt kömény, fűszerpaprika, liszt
1dl étolaj

Elkészítés:

A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, karikára illetve finomra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot kicsumázzuk és kockázzuk. A hússzeleteket lisztbe mártva, natúron kisütjük. Kivesszük a serpenyőből és a keletkezett pörsanyagra ráhelyezzük a finomra vágott hagymát, sózzuk, kevés ideig pároljuk és pörköltalapot készítünk. Hozzáadjuk a burgonyát, kb 15-20 percig együtt főzzük. Ha mar majdnem puhák a hozzávalók, a húsokat visszahelyezzük, és  ezt is puhára pároljuk. Tálaláskor alulra kerül a krumplis egyveleg, rá a hús és minderre pedig a főtt tojás szeletelve, amit előzőleg már elkészítettünk.

Kaszinó rostélyos

Jó étvágyat kívánunk!